Пампушки

Ингредиенты:

• мука - 500 г
• вода - 250 мл
• дрожжи свежие - 10 г
• масло растительное - 1 шт.
• сахар - 1 г
• чеснок - 3 шт.
• петрушка - по вкусу

Инструкция:

1. Растираем дрожжи с 1 чайной ложкой сахара

2. Добавляем немного теплой воды и перемешиваем до растворения сахара. Оставляем для активации

   

3. Дрожжи активировались приблизительно через 10 минут: появились пузырьки

   

4. В муку добавляем дрожжи, оставшийся сахар, соль, масло (у меня нерафинированное кукурузное) и оставшуюся воду

   

5. Вымешиваем тесто

   

6. Затягиваем емкость с тестом пленкой и оставляем в теплом месте до увеличения в 2-2,5 раза

   

7. Снимаем пленку ударяем по центру теста кулачком, снова затягиваем пленкой и оставляем до увеличения в объеме

   

8. Разделываем тесто на кусочки, у меня получилось 10 штук по 80 грамм.

   

9. Противень застилаем пергаментом и выкладываем пампушки в противень. Ставим на расстойку пока духовка прогревается до 200 градусов. Отправляем пампушки в духовку.

   

10. Пока пампушки выпекаются, готовим заливку: мелко нарезаем чеснок и петрушку, добавляем масло и растираем в плошке. Затем добавляем 2 столовые ложки воды и хорошо перемешиваем. Получается такая густенькая смесь.

    

11. Пампушки зарумянились, вынимаем их из духовки и еще горячие поливаем заливкой. В это время стоит такой аромат... умереть-не-встать!

    

12. На разломе это выглядит так. Всем приятного аппетита! С уважением, Елена.