Тыквенные булочки с корицей и заливкой

Ингредиенты:

Для заливки

• ч. сливочно-творожного сыра (у меня Сырко, можно любой кримчиз)
• 1 ч.л. сахарной пудры
• 6 ст.л. мягкого масла
• щепотка соли
• семена половины стручка ванили

Для наполнителя

• 1/3 стак. коричневого сахара
• 1 ч.л. молотой корицы
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Для теста

• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1/3 ч молока
• 2 ст.л. сахара
• 20 г сливочного масла (растопленного)
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• 1/2 ч. тыквенного пюре (тыкву запечь в духовке до мягкости, мякоть смолоть в пюре)
• 2 ч.л. муки

Инструкция:

1. Растворить дрожжи в теплом молоке в большой миске. Сахар (если тыква была изначально несладкая), сливочное масло, соль, яйца, тыквенное пюре и муку хорошо перемешать. Влить в смесь молоко с дрожжами, смешать. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте около 1 часа или пока тесто не удвоится в размере.

2. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до размеров приблизительно 40 см в длину и 30 см в ширину. Толщина слоя примерно 5-6 мм. Разогреть духовку до 175C.

3. Для того, чтобы приготовить наполнитель, объединить масло, коричневый сахар и корицу в миске. Намазать смесь равномерно по поверхности теста.

4. Тесто скатать по широкой кромке. В конце получился рулон примерно 45 см в длину. Разрезать его на 12 частей. Поместить рулеты срезами вверх в смазанную маслом форму для пирога. У меня все поместилось в форму 20Х20 см Выпекать около 20 минут или до золотистого цвета. Время приготовления может варьироваться.

5. В то время, когда булки выпекаются, сделать заливку: смешать все ингредиенты и хорошо взбить миксером. После выпечки залить горячие булочки щедро заливкой.