Апельсиновый чизкейк

Ингредиенты:

• Творог 500 г
• Апельсины 2 шт.
• Яйцо 5 шт.
• Сахарная пудра 100 г
• Сметана 100 г
• Крахмал 4 ст.л.
• Ванилин 0.5 ч.л.

Инструкция:

1. Разбиваем яйца. В одну миску выливаем желтки, а в другую – белки. Последние уберем на время в холодильник.

2. В отдельной посуде тщательно перемешиваем творог с желтками.

   

3. Теперь добавляем сметану, сахарную пудру с ванилином и половину отмеренного крахмала.

   

4. Вновь перемешиваем все это до однородности.

   

5. Достаем охлажденные белки и венчиком или миксером взбиваем их до крепкой пены.

   

6. Теперь аккуратно смешиваем взбитые белки с творожной массой.

   

7. Форму для выпекания пирога смазываем жиром. Можно использовать как сливочное, так и растительное масло.

   

8. Выкладываем в подготовленную форму получившееся тесто и ложечкой аккуратно разравниваем.

   

9. Теперь берем апельсины и очищаем их от кожуры.

   

10. Оставляем только мякоть. Тщательно очищаем ее, чтобы убрать всю горечь.

    

11. Перекладываем в блендер и хорошенько перемалываем. Далее добавляем к апельсинам остаток крахмала.

    

12. Все ингредиенты хорошенько взбиваем до однородности.

    

13. Перемолотые апельсины с крахмалом выливаем сверху на творожную массу.

    

14. Включаем духовку, разогреваем ее до 180°C и отправляем туда форму с будущим чизкейком. Выпекается он приблизительно минут 40. Далее достаем выпечку из духовки, обязательно даем ей остыть.