Черемуховые капкейки с апельсиновым джемом и ванильным кремом

Ингредиенты:

• масло сливочное 100 г
• мука пшеничная 100 г
• разрыхлитель теста 1 ч.л.
• яйца 3 шт.
• сахар 150 г
• маскарпоне 180 г
• черемуховая мука 100 г
• апельсиновый джем 100 г
• масло сливочное 100 г
• сливочный творожный сыр 300 г
• сахарная пудра 100 г
• ванильный экстракт 1 ч.л.
• сахарная пудра 1 ст.л.
• декоративные бусинки по вкусу
• мармелад апельсиновые дольки по вусу

Инструкция:

1. Взбиваем яйца с сахаром до бледной пышной массы.

2. Добавляем маскарпоне, продолжаем взбивать.

3. Небольшими порциями всыпаем черемуховую муку.

   

4. Вливаем растопленное сливочное масло.

   

5. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто.

   

6. Вмешиваем апельсиновый джем. Тесто должно получиться однородным и пышным.

   

7. Выкладываем тесто в формочки на 3/4 объема.

   

8. Выпекаем при температуре 180*С 35- 40 минут.

   

9. Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахарной пудрой до белой воздушной массы, добавляем охлажденный творожный сыр (я использую Виолетте), ваниль и взбиваем еще 5- 7 минут.

   

10. Получается пышный воздушный крем.

    

11. Даем капкейкам остыть и украшаем кремом. Можно оставить крем белым и украсить по своему вкусу.

    

12. А можно сделать Новогодний вариант, немного подкрасив крем зеленым красителем и украсив разноцветными бусинами.

    

13. Приятного чаепития. С Наступающим Новым Годом.

    

14. С белым кремом и апельсиновыми дольками.

    

15.