Нежные и тающие во рту шоколадные капкейки с начинкой из арахисового масла и воздушным кремом на основе белого шоколада. Попробуйте приготовить рецепт банановых капкейков с малиновым джемом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Приготовить тесто для капкейков. Для пахты смешать молоко со свежевыжатым лимонным соком и оставить на 5-10 минут. Сливочное масло порезать на кусочки и соединить с измельченным шоколадом, поставить на водяную баню и нагревать до растворения всех ингредиентов, непрерывно помешивая ложкой. В большую миску просеять через сито какао-порошок с мукой, солью, содой и разрыхлителем, размешать венчиком. Яйца соединить с сахаром, коричневым сахаром и взбить миксером до пышности, добавить ванилин или ванильную эссенцию. Не переставая взбивать яйца, влить к ним чуть теплый шоколад с маслом, постепенно ввести мучную смесь, и влить пахту.
Разложить тесто по формочкам для кексов. По центру "утопить" по 1 ч. л. арахисового масла или вареной сгущенки (вареную сгущенку лучше положить в капкейки после выпечки). Выпекать шоколадные капкейки при 180С в течение 25-30 минут.
Пока остывают капкейки, можно приготовить крем для них: белый шоколад растопить, постоянно помешивая, на водяной бане (важно не перегреть его). Сливочное масло порезать на кубики и оставить при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Взбить подтаявшее масло миксером до пышности и постепенно всыпать сахарную пудру. Не переставая взбивать масло, влить белый шоколад и сливки, добавить ванилин или ванильный сахар. Взбивать крем, пока он не станет достаточно плотным и не загустеет.
Украсить шоколадные капкейки с начинкой белым шоколадным кремом с помощью кондитерского мешка. По желанию можно украсить капкейки ирисками. Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
УУУХХХ вот это шоколадные капкейки с начинкой.
Супперрр…спасибо…
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Привет!
Я не ем шоколадные капкейки с начинкой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Рецептик шоколадных капкейков с начинкой прямо специально для меня.
Последнее время увлеклась приготовлением черемуховых капкейков с апельсиновым джемом и ванильным кремом reciple.ru/vypechka/keksy/cheremukhovye-kapkeiki-s-apelsinovym-dzhemom-i-vanilnym-kremom, мужу нравится.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
anima, ваш рецепт шоколадных капкейков с начинкой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Первый раз в жизни решилась на шоколадные капкейки с начинкой и не получилось(((
Так обидно!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт шоколадных капкейков с начинкой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Anima, рецепт замечательный, спасибо!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, anima.
Anima, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!