Праздничный фунтовый кекс

Ингредиенты:

• маргарин - 226 г
• глазурь - по вкусу

Инструкция:

1. Взбить слив. масло на сред. скорости до кремообраз. состояния. Добавить сахар и взбивать на сред. скорости примерно 5-7 мин

2. В тортовую муку добавить пищев. соду и все вместе просеять. Как делать самим тортовую муку смотрите в моем рецепте "Мраморный кекс"

   

3. В масляную массу добавлять по одному стакану приготовл. муки. После каждого раза хорошо перемешивать миксером. Добавить желтки и опять хорошо перемешать. Затем сметана и ванил. экстракт. Перемешать.

   

4. Взбить белки до крепких пиков. Добавить в тесто и осторожно все перемешать.

   

5. Я разделяла тесто на три части и добавляла в 1 часть стакан свеж. ягод малина /полностью малину в фуд. процессоре взбивала, также потом делала с голубикой. Вы можете ягоды пропустить и делать без них.

   

6. Для фунтового кекса используется большая форма с дыркой/bundt/. Хорошо смазать слив. маслом, можно слегка припудрить мукой/я использую спрей слив. маслом с мукой уже готовый/. Первым слоем выливаю голубичное тесто, затем просто без ягод и третьим с малиной тесто.

   

7. Ставим наш кекс в духовку разогретую на 150г на 1 1/2часа, проверяем центр зубочисткой, он должен быть сухой. Кекс должен высоко поднятся и осядет, когда после выпечки вы ему дадите отдохнуть остыть примерно 15мин

   

8. Глазурь можно сделать сразу или на день подачи, я делала вечером кекс, а глазурь уже утром. Взбить слив. масло и сливоч. сыр вместе до мягкого кремового состояния. Добавить сах. пудру, взбить. Затем ванилин и лимон. сок. Лимон. сок можно сократить порцию или увеличить в зависимости как вы хотите сделать глазурь жидкой или густой.

   

9. Можно просто обмазать кекс, а можно использовать кондит. пакет с крупной насадкой, применяя каждый раз и чередуя пищев. красители с глазурью. Как вы закончите выдавливать из пакета поледнюю порцию глазури, возьмите вилку и слегка нажимая оставляйте полосы по всему кексу с глазурью, чтоб выглядело вкусно и эстетично.

   

10. После ставим в холодильник на час. Готовый кекс подаем к чаю. Приятного аппетита.