Закваска для хлеба без дрожжей

Вита Карпель

17 отзывов

Видео

Попробуйте приготовить рецепт тарталеток из хлеба с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт закваски для хлеба без дрожжей

Готовим закваску для хлеба без дрожжей

Время приготовления: 99 мин
Время подготовки: 3 мин
Порций: 1
Калорий: 271 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным и ароматным хлебушком, то советуем испечь его самостоятельно. Это очень просто. Достаточно приготовить вкусную закваску для хлеба без дрожжей.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарталетки из черного хлеба. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Вода 200 мл
Мука 200 г

Инструкция:

Смешайте 100 г муки и такое же количество воды. Смесь должна занять не больше половины посуды. Вода должна быть комнатной температуры.
Накройте посуду марлей и оставьте ее в покое на 24 ч.
По истечению времени будущую закваску необходимо подкормить. Половину смеси из банки вылейте и выкиньте.
Добавьте 50 г муки и 50 мл воды. У вас должен получиться первоначальный объем жидкости. Оставьте закваску еще на 24 ч.
На третий день снова вынимаем половину смеси из посуды. Добавляем оставшуюся муку и воду. Последний раз оставляем закваску еще на сутки.
Важно соблюдать правильный температурный режим. Только тогда закваска не растеряет все свои полезные микроэлементы. Идеальная температура в комнате - это 25 - 30 С.
Вода должна быть качественной и без хлорки. Профильтруйте ее или используйте очищенную бутилированную. В некоторых случаях можно использовать минеральную воду, но без газа.
Муку желательно выбирать неочищенную цельнозерновую. Только тогда закваска будет хорошо подниматься и разбухать.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

magomedova_99

Удачный рецепт, получается с первого раза)

varnavskaya_97

Вита, рецепт закваски для хлеба без дрожжей ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

lada

Обязательно попробую закваску для хлеба без дрожжей, это вкусно.

vita77

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Таня Бобровская

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

antonina

Рецепт закваски для хлеба без дрожжей очень вкусный. Так же часто готовлю соус из бородинского хлеба.

chuchina_83

Я тоже делала закваску для хлеба без дрожжей.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

tuitsoos

Вита, спасибо за рецепт закваски для хлеба без дрожжей! Обязательно приготовлю :)

erimandot

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

yeleonora98

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

hitesas

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт закваски для хлеба без дрожжей разочаровал.
Никому не понравилось(

alla96

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Рудман Полина

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)