Узбекские лепешки в духовке

Ингредиенты:

• Мука - 430 г
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Вода - 290 мл
• Кунжут

Инструкция:

1. Узбекских лепешек существует несколько видов из разного теста, один из самых популярных - это гижда нон (пышная лепешка с толстыми краями). Традиционно их пекут в тандырной печи, но и современные духовки тоже справляются с таким видом домашнего хлеба.

2. Подготовьте муку, соль, дрожжи, воду и кунжутные семена.

3. Перемешайте муку с солью и сухими дрожжами.

   

4. Влейте воду комнатной температуры.

   

5. Замесите тесто, дайте ему два раза подняться, оба раза обомните и несколько раз стукните об стол.

   

6. Затем разделите тесто на 4 части, сформируйте лепешки толщиной 1,5-2 см, продавите чекичем или чем-то похожим на чекич середину лепешки. Смажьте водой, посыпьте кунжутом и дайте минут 15 расстояться.

   

7. Выпекайте в разогретой духовке при 250 градусах около 12-15 минут.

   

8. Узбекские лепешки готовы.

   

9. Приятного аппетита!