Морковные маффины

Эти невероятно вкусные маффины я нашла на французском сайте в разделе вегетарианское меню. Сначала я приготовила их по рецепту заменив только кокосовое молоко на коровье. Маффины понравились очень, но мне не хватало сыра, а мужу и сыну курицы. Так что во второй раз я добавила и сыр, и кусочки куриного филе. Кстати я повторила их на следующий день по просьбе детей. Эти нежные вкусные кексы понравятся тем, кто неравнодушен к морковной сладкой выпечке. Они бесподобны. На сайте, котором я их нашла, рекомендовали подавать их как аперитив или с салатом для легкого ужина. Попробуйте приготовить рецепт закусочных маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт морковных маффинов

Готовим морковных маффинов

Время приготовления: 40 мин
Порций: 1
Калорий: 267 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тыквенно-морковных маффины на хеллоуин. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

морковь - 4 шт.
лук белый - 1 шт.
мука - 50 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 20 мл
мак - 1 ст.л.
кориандр молотый - 1 ст.л.
оливковое масло - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

Морковку почистить, разрезать пополам и нарезать пластинками. Если морковь толстая тогда режем на 4 части в длину. Моркови необходимо где-то грамм 250-300.
Лук порезать полукольцами (я не очень люблю лук поэтому порезала мельче)
Обжарить немного на оливковом масле.
Добавить лук и еще немного обжарить. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
В миске смешать муку, яйца, молоко, мак, кориандр, соль, перец. Перемешать до гладкого состояния, чтобы не было комков. Вместо кориандра можно положить тмин если вы его любите (увы мои домашние его не жалуют)
К мучной смеси добавить овощную и перемешать. На этом этапе можно добавить сыр, бекон, кусочки обжаренного филе - по вашему усмотрению.
Смесь разложить по формочкам. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Подаем горячими. Приятного аппетита!!

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

petrachenkova_97

Ну вообще я не люблю морковных маффинов, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

zoya

Вкуснятина

litova_77

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

uckim1996

Приготовила.
Едим.
Но от морковных маффинов я ожидала бО'льшего!!!

tuitsoos

Спасибо, замечательный рецептик, морковные маффины класс!

Артёменко Мая

Какая красота…

diana89

Это не морковные маффины, это просто бомба!!!
Я готовила морковные маффины на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне морковные маффины даже гости заказывают!!

komashko_90

Несу свеженькое! Рецепт http://reciple.ru/vypechka/maffiny/postnye-kokosovo-morkovnye-maffiny-s-mindalem, обязательно к ознакомлению).

Томара Надеина

Chernopazova_78, ты сама их придумала рецепт морковных маффинов?

Женя Одинец

Chernopazova_78, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Магденко Ксюша

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать морковных маффинов)))

sofya81

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

yelza

Класс!
Приготовила морковных маффинов, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

schastlivaya_97

Chernopazova_78, сделала сегодня морковных маффинов.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

tonya92

Спасибо за рецепт морковных маффинов, делала уже 4 раза, всем очень нравится!