Пирог с яблоками и желе

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста

• Яйцо 6 шт.
• Сахарный песок 0,75 стак.
• Мука 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки

• Яблоки 1,5 кг
• Апельсиновый сок 1 стак.
• Желе апельсиновое 2 пачки
• Белый шоколад 100 г
• Молоко 2 ст.л.
• Сахарная пудра 150 г
• Кондитерская посыпка 50 г

Инструкция:

1. Разогреть духовку до 180 С. Белки отделить от желтков, добавить щепотку соли, 6 ст. л. воды и взбить до жесткой пены.

2. Добавить сахар и взбить до получения белых пиков.

3. Добавить желтки, просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать.

4. Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить в нее тесто. Выпекать в духовке 25-30 минут.

5. Яблоки очистить от кожуры и крупно натереть.

6. Переложить в кастрюлю, добавить апельсиновый сок и довести до кипения.

7. Желе растворить в воде согласно инструкции на упаковке, добавить к яблокам.

8. Готовый и остывший бисквит разрезать на две части. Нижнюю смазать яблочной массой и накрыть второй половиной.

9. Шоколад растопить на водяной бане, постоянно помешивая.

10. Сахарную пудру смешать с молоком и добавить к шоколаду. Помешивая держать на огне до однородности содержимого. Пирог быстро покрыть глазурью (чтобы не успела застыть) и украсить разноцветной посыпкой.