Дрожжевой пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

• ~3,5 стак. муки
• 200 г масла сливочного
• 1 ст.молока (можно холодного)
• 2 ст.л.,сахара
• 1/2 ч.л., соли
• 2 ч.л..сухих дрожжей (50г свежих)
• 1 яйцо для смазывания пирога
• тыква
• яблоки
• сахар

Инструкция:

1. 1. Смешать дрожжи с солью (если свежие дрожжи, то перетереть их с солью).

2. 2. Добавить молоко, просеянную муку, сахар, размягченное сливочное масло и замешать тесто. Тесто не должно быть тяжелым (потом перед разделкой можно будет "припылить" мукой). Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа (можно на ночь).

   

3. 3. В холодильнике тесто не сильно поднимается, оно поднимется в духовке. Дать тесту немного согреться и формировать пирог (или булочки, пирожки). Отделить 1/3 теста от общей порции, это для украшения верха пирога. Для пирога, тесто выложить в смазанную маслом форму. Сделать из формы "бортики"

   

4. 4. Для начинки потушить кусочки тыквы с яблоками. тушить пока тыква не станет мягкой. Добавить сахар по вкусу. Перемешать. Остудить и пюрировать, можно блендером или просто толкушкой для картофеля. Готовую начинку выложить в подготовленную форму с тестом.

   

5. 5. Украсить верх пирога по своему желанию: решеточкой, цветами или как вам больше нравиться.

   

6. 6. Смазать взбитым яйцом и выпекать при Т 200-220* до золотистого цвета! Приятного всем аппетита!