Пирожки из сырного теста с яблоком

Ингредиенты:

для теста:

• мука 260 г
• масло сливочное/маргарин 150 г
• сыр твердый 110-120 г
• вода 5 ст.л.
• соль 1/4 ч.л.

для начинки:

• яблоки 400 г
• сахар ванильный 30 г
• молоко 2-3 ст.л.
• лимонный сок 1-2 ст.л.
• корица 1 ч.л.
• мускатный орех 1 щепотка
• сахар

Инструкция:

1. Муку с солью просеять в глубокую миску и перемешать. Сыр мелко натереть с помощью терки, нарезать кубиками холодное масло. Добавить к муке масло с сыром и растереть все руками в крошку. Влить ледяную воду в сухую смесь, замесить тесто, сформовать шар, обернуть его пленкой и положить на 1 час в холодильник.

2. Яблоки очистить, мелко нарезать, сбрызнуть соком лимона, посыпать сахаром, корицей и мускатным орехом, хорошо перемешать. Раскатать охлажденное тесто в пласт 3-4 мм толщиной и вырезать из него круги диаметром 8-10 см. В центр каждого тестяного круга положить немного яблочной начинки и сформовать пирожки.

3. Противень застелить пекарской бумагой (можно положить силиконовый коврик) и переложить на него подготовленные пирожки. Каждую заготовку обмазать молоком и присыпать сахаром, поместить противень в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекать пирожки из сырного теста с яблоком в районе 30 минут, пока изделия не зарумянятся, а сахар не образует корочку.