Пирожки с капустой из слоеного теста

Аппетитные пирожки с начинкой из тушеной кислой капусты - простое и вкусное блюдо, которое порадует всю семью и не доставит хлопот на кухне. Попробуйте приготовить рецепт постных пирожков с капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пирожков с капустой из слоеного теста

Рецепт пирожков с капустой из слоеного теста

Готовим пирожки с капустой из слоеного теста

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 287 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жареные пирожки из творожного теста. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Кислая капуста – 500 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Томатная паста – 1 ст.л. (по желанию)

Инструкция:

  1. Пирожки из готового слоеного теста - палочка-выручалочка любой хозяйки. Такие пирожки просты и незатейливы в приготовлении, и всегда получаются очень аппетитными как на вид, так и на вкус. С составом начинки для пирожков можно постоянно экспериментировать, но сегодня предлагаю приготовить один из самых простых, бюджетных и вкусных вариантов начинки - из тушеной кислой капусты.

  2. Кисло-сладкая, сочная, слегка карамелизированная кислая капуста прекрасно дополняет мягкое и воздушное слоеное дрожжевое тесто. Такая начинка вкусна и самодостаточна уже сама по себе, но оставляет простор для экспериментов. Добавив к основе из кислой капусты немного трав, сухофруктов, копченой колбасы, бекона или нарезанных отварных яиц, можно каждый раз готовить эффектные и разнообразные по вкусу пирожки, которые станут украшением любого стола. Попробуйте!

  3. Для приготовления пирожков с капустой из слоеного теста в духовке сразу подготовьте ингредиенты по списку.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  4. Слегка отожмите и мелко нарежьте кислую капусту.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  5. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и обжарьте на среднем огне 7-8 минут, до золотистого цвета.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  6. Добавьте кислую капусту, сахар и молотый черный перец по вкусу. А также, по желанию, немного томатной пасты.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  7. Хорошо все перемешайте и потомите капусту на небольшом огне, периодически помешивая, 25-30 минут, до мягкости. Затем выключите огонь и охладите начинку.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  8. Разморозьте, при необходимости раскатайте, и нарежьте на кусочки желаемого размера слоеное дрожжевое тесто.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  9. Поместите в центр каждой порции теста 1-1.5 ст. л. подготовленной начинки.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  10. Смажьте свободные края теста яичным желтком.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  11. Соедините края теста и придайте пирожкам желаемую форму.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  12. По желанию, обмакните зубцы вилки в пшеничную муку и еще раз прижмите края теста, для того чтобы получился рисунок.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  13. Выложите пирожки с кислой капустой из слоеного дрожжевого теста в форму, выстеленную бумагой для запекания, и поместите в холодильник на 10-15 минут для охлаждения.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  14. Затем смажьте поверхность пирожков желтком, проткните тесто вилкой в нескольких местах и, по желанию, присыпьте семенами кунжута.

  15. Поместите пирожки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, пока пирожки не подрумянятся.

    пирожки с капустой из слоеного теста
  16. Пирожки с капустой из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

    пирожки с капустой из слоеного теста

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
orenedime
orenedime

Огромная благодарность вам,Бартенева…))))

endondend
endondend

Спс)
оч понравилось)

arina
arina

Отличный рецепт:)
Обожаю пирожки с капустой из слоеного теста

tanyusha
tanyusha

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Бартенева за рецепт!!!

ureastuge
ureastuge

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пирожки с капустой из слоеного теста.
О результате напишу позже.

Коллекция похожих рецептов