Пирожки на палочке

Таким вкусным "букетом" я хотела вас угостить еще на 8 Марта! Но, по времени не успела.) Однако, весна еще только входит в свои права. Да, и порадовать себя и своих близких такими пирожками, по-моему, никогда не поздно! В любом случае, такая оригинальная несладкая закуска придется к месту на любом праздничном столе (и не только.). Идея изготовить такие пирожки в сладком варианте была найдена мною в одном российском кулинарном журнале. А затем на одном итальянском сайте мне приглянулась идея и рецепт приготовления таких несладких пирожочков! Замечательный рецепт! Очень рада, что смогла им воспользоваться, поэтому теперь делюсь им с вами! Попробуйте приготовить рецепт пирожков за 10 минут. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пирожков на палочке

Готовим пирожки на палочке

Время приготовления: 2 ч
Порций: 1
Калорий: 352 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки любимчики. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

мука - 120 г
яичные белки - 1
сыр - 70 г
мука - 100 г
ветчина - 70 г
масло сливочное - 50 г
мак - по вкусу
масло сливочное - 50 г
вода - 35 мл
вода - 35 мл
томатный концентрат - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик
свежий шпинат - 50 г
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Начнем с приготовления традиционного французского песочного теста (Pasta Bris e). Думаю, что многие знакомы с этим тестом, и знают, какое оно приятное и легкое в работе! Я достаточно часто прибегаю к нему в своих рецептах... Особенно при изготовлении несладких открытых пирогов. Для начала, приготовим "зеленое" тесто на шпинате. В сковороде разогреть оливковое масло и положить зубчик чеснока.
Добавить свежий шпинат. Несколько минут, помешивая, готовить на сковороде.
Готовый шпинат будет выглядеть вот так... Он сильно уменьшится в размере и потемнеет. Удалить чеснок и остудить шпинат.
Измельчить с ледяной водой в маленьком блендере. (Я заранее отмерила и поставила в морозилку воду, необходимую для двух типов теста).
Муку смешать с кусочками охлажденного сливочного масла. Добавить щепотку соли.
С помощью бленедра измельчить все в крошку, напоминающую влажный песок.
Добавить шпинатное пюре...
Опять включить блендер... И через 20 секунд у Вас готово тесто!
Из полученного теста сформировать шарик, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Для приготовления "оранжевого" теста развести томатную пасту (концентрат) в ледяной воде.
...
По тому же принципу, как приготовили "зеленое" тесто, делаем также "оранжевое"... (Муку растереть с маслом и добавить томатный концентрат) Готовое тесто сформировать в шар, завернуть в пленку и тоже убрать в холодильник.
По истечении указанного времени приготовить начинки. Сыр и ветчину мелко нарезать-порубить. В качестве наполнения можно использовать любые варианты начинки, по Вашему вкусу. В рецепте-оригинале советовали (как вариант) использовать вяленые помидоры, маслины...
"Отдохнувшее" тесто достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2 мм.
Также и "зеленое"...
А дальше - можно пофантазировать на тему и форм, и начинок Ваших пирожков. Формочками для печенья вырезать фигурки. У меня цветочки и сердечки... Использовать оба вида теста.
Для украшения подготовить и маленькие фигурки.
Одну половинку "пирожка" выложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Сверху положить немного начинки...
В центре поместить бамбуковую палочку (шпажку).
Вторую половинку смазать яичным белком.
Накрыть ею первую половинку и слегка придавить по краям. Точно также проделать со всеми "пирожками"... Края пирожков можно украсить по Вашему усмотрению (дырочки, углубления, надрезы).
Еще для украшения можно слегка смазать белком и уложить фигурку меньшего размера, чередуя цвета. (белка наносите совсем немного, здесь уместнее использовать не силиконовую кисточку, а с натуральной щетиной).
Завершающий штрих... На смазанную белком поверхность пирожка можно нанести мак; только в центре, или наоборот только по краю "пирожка".
В общем, вариантов пофантазировать здесь множество!)
Готовые "пирожки" выпекать в заранее разогретой до 190 С духовке 15 минут.
Остудить...
А теперь можно угощать удивленных гостей. Такой закуске будут рады и взрослые, и особенно дети! ПРОВЕРЕНО!
...
А такие они получаются при надкусывании...)