Пирожки с черникой из дрожжевого теста

Ингредиенты:

• Молоко — 125 мл
• Вода — 125 мл
• Дрожжи — 2 ч.л.
• Сахар — 5 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Мука — 450 г
• Черника — 300 г

Инструкция:

1. В небольшой емкости соединяем молоко с газированной водой и слегка подогреваем. Горячим не должно быть. Добавляем в нее сухие быстродействующие дрожжи и столовую ложку сахара. Даем дрожжам вспениться.

2. В глубокую миску просеиваем муку. Выливаем в нее смесь молока, газированной воды и дрожжей.

   

3. Затем разбиваем одно сырое яйцо, добавляем четыре ложки сахара, ванильный сахар, соль, мягкое сливочное масло (можно растопить), подсолнечное рафинированное масло. Хорошо перемешиваем.

   

4. Когда тесто в миске соберется в комок, присыпаем стол мукой и месим тесто до тех пор пока оно не станет мягким и эластичным и при этом не будет липнуть к рукам.

   

5. Перекладываем тесто в кастрюлю и накрываем чистым, сухим полотенцем. Ставим в теплое место.

   

6. Тесто поднялось, можем начинать лепить пирожки.

   

7. Разделите тесто на равные части, лепим лепешки, выкладываем начинку.

   

8. Формируем пирожки и выкладываем их на противень с пекарской бумагой.

   

9. Желтком смазываем пирожки и даем постоять при комнатной температуре двадцать-двадцать пять минут. Затем ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов.

   

10. Выпекаем сорок-сорок пять минут до румяной корочки.

    

11. Пирожки с черникой из дрожжевого теста готовы! Приятного чаепития!