Пирожки с фаршем в духовке румяные хрюшки

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 500 г
• Сухие дрожжи - 2 ч.л.
• Молоко - 1 стак. (200 мл)
• Поваренная соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 200 г

Для начинки:

• Картошка - 300 г
• Фарш мясной - 300 г
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Душистый перец - по вкусу

Инструкция:

1. Приготовить необходимые ингредиенты.

2. Дрожжи распускаем в теплом молоке, добавляем сахар и 2 чайн. л. муки. Даем опаре подняться 10-15 мин в теплом месте.

   

3. Тем временем перетираем до мягкости масло с солью. Вливаем подошедшую опару и размешиваем до однородности.

   

4. Муку просеиваем и, подсыпая в жидкую смесь, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и податливым.

   

5. Теперь кладем тесто в холодильник и оставляем на 4 часа. Спустя время получается нежное и пушистое дрожжевое тесто.

   

6. В лепке оно очень пластичное. Делим тесто на небольшие кусочки и формируем шарики. Оставляем небольшой кусочек для ушек, пятачков и хвостиков.

   

7. Для начинки картофель отвариваем, превращаем в пюре, я добавила грибы, обжаренные с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень.

   

8. Мясной фарш можно обжарить с луком, посолить, поперчить, добавить по вкусу зелень, затем я фарш взбила блендером.

   

9. Каждый шарик раскатываем, кладем начинку (сначала картофель, затем сверху фарш).

   

10. Аккуратно защипываем в виде пирожка-овала.

    

11. Вот такой овал получается.

    

12. Ушки лепим в виде треугольников, пяточки -небольшие лепешечки, а хвост катаем, как жгут.

    

13. Части тела приклеиваем на желток. Глазки я сделала из душистого перца.

    

14. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наших хрюшек. Выпекаем при 180 градусах 30- 40 минут до золотистой корочки. За 5 минут до готовности, вынимаем и смазываем желтком, разведенным водой и ставим подрумяниться.

    

15. Вот и все, хрюшки готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита.