Пирожное павлова

Попробуйте приготовить рецепт пирожного на хэллоуин. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пирожного павлова

Рецепт пирожного павлова

Готовим пирожное павлова

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 833 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала умное пирожное. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • белки — 120 г
  • соль — 1 щепотка
  • сахар — 130 г
  • сахарная пудра — 100 г
  • клубника
  • личи
  • пектин — 6 г
  • сливки — 300 г
  • сыр сливочный — 30 г
  • ликёр личи — 50 мл
  • темперированный белый шоколад
  • сушёные цветки василька

Инструкция:

  1. 1. Этап 1. Французская меренга. Взбиваем 120 г белков со щепоткой соли до легкой пены. Вводим в три захода 100 г сахара, взбиваем до плотной пены. Затем вводим 100 г сахарной пудры и аккуратно перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок.

  2. 2. Этап 2. Формовка и выпекание. Отсаживаем меренгу в виде корзиночек на пергамент. Ставим в духовку при температуре 100 градусов на 1 час.

    пирожное павлова
  3. 3. Этап 3. Кули личи-клубника. Берем по 4 штуки клубники и личи, очищаем, помещаем в сотейник, измельчаем блендером в пюре и нагреваем. Соединяем 30 г сахара и 6 г пектина, вводим в пюре и провариваем 2 минуты. Переливаем в миску и даем полностью остыть.

    пирожное павлова
  4. 4. Этап 4. Крем шантильи. Взбиваем до пышности 300 г холодных 35% сливок и 30 г сливочного сыра. Постепенно вводим 50 мл ликера личи. Перекладываем крем в кондитерский мешок, убираем в холодильник.

    пирожное павлова
  5. 5. Этап 5. Глазировка меренги. Глазируем донышки пирожных белым темперированным шоколадом.

    пирожное павлова
  6. 6. Этап 6. Сборка и декорирование. Выкладываем кули на дно пирожных. Отсаживаем крем шантильи, украшаем личи, клубникой и сушеными цветками василька. Приятного аппетита!

    пирожное павлова

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
hinge1999
hinge1999

Пирожное павлова конечно на любителя.
Но понравилось.

Алиса Хорунжая
Алиса Хорунжая

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Ириша Синцова
Ириша Синцова

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

mila93
mila93

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Марианна Бардак
Марианна Бардак

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
lagoda_81, ваш рецепт пирожного павлова самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Валентина Япеева
Валентина Япеева

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Валя Чмуж
Валя Чмуж

Выглядит очень аппетитно

uthat
uthat

Я еще не готовила пирожное валентинка. Вкуснятина необычная.

etadowes
etadowes

Lagoda_81, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Анюта Алекса
Анюта Алекса

Lagoda_81, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

belinskaya_84
belinskaya_84

Спасибо lagoda_81 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

lesya77
lesya77

Не умею готовить в принципе вообще, а пирожное павлова сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
пирожное павлова съели за один присест!

anika85
anika85

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

tatyana
tatyana

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

saicedyot
saicedyot

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

yulya81
yulya81

Когда в первый раз попробовала пирожное павлова, мне не понравилось.

asofres1992
asofres1992

Пирожное павлова давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

longarowa
longarowa

Пирожное павлова вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Хамзина Эля
Хамзина Эля

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Коллекция похожих рецептов