Пирожное персик

Ингредиенты:

Для крема:

• Грецкие орехи - 50 г
• Вареное сгущенное молоко - 200 г
• Сок - 100 мл

Для теста:

• Сметана - 2 ст.л.
• Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 60 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Сначала нужно приготовить песочное тесто. Для этого яйца взбиваем вместе с сахаром, добавляем в них ванильный сахар. Должна получиться пышная пена. Затем кладем сметану и размягченное сливочное масло, при этом продолжая взбивать.

2. Отдельно просеиваем пшеничную муку, перемешиваем ее с разрыхлителем. И по ложке докладываем во взбитые яйца. Тесто в итоге должно получиться эластичным, мягким, не особенно крутым, но никак не жидким. Оно должно хорошо держать форму. Поэтому муки может потребоваться или больше, или меньше - как тесто возьмет.

3. Из теста мы формируем половинки персиков и запекаем их в духовке. На это уйдет примерно минут двадцать. Духовка на 200 градусов.

4. После персики слегка остужаем и с нижней части ложечкой делаем углубление. Сюда кладем по половинке грецкого ореха и вареную сгущенку. Также сгущенкой обмазываем нижнюю часть персиков и затем склеиваем их друг с другом. Должны получиться как бы целые персики.

5. Теперь при помощи свекольного и морковного соков окрашиваем бока персиков, стараясь добиться максимального реализма в будущем натюрморте. Затем обсыпаем пирожные Персик мелким сахаром и выкладываем на блюдо.