Шоколадное пирожное с ромом и лаймом

Ингредиенты:

• сыр сливочный - 100 г
• сахарная пудра - 40 г
• сахарная пудра - по вкусу
• мука - 20 г
• какао-порошок - 12 г
• лайм - 1 шт.
• ром - 1 ч.л.
• миндальная мука - 25 г
• перец душистый молотый - ¼ ч.л.
• перец чили молотый - ¼ ч.л.
• шоколад - 45 г
• яичные белки - 2 шт.
• сливочное масло - 45 г

Инструкция:

1. Разогреть духовку до 190 C. Смешать пудру, муку, какао, миндаль, специи и шоколад.

2. В отдельной миске взбить белки в течение 1,5 минут.

   

3. Добавить сухие ингредиенты и растопленное масло к белкам, перемешать до однородности.

   

4. Распределить тесто по формам и выпекать до готовности. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна оставаться сухой. Если захотите делать пирожное с глазурью и начинкой, то перед украшением полностью остудить.

   

5. Для глазури/начинки взбить все ингредиенты до однородности. Понадобится и сок, и цедра лайма. Можно использовать как и целый лайм, так и половинку. Добавляйте по вкусу. Алкоголь можно увеличить до 1 ст. л. или даже больше.

   

6. При желании пирожное можно разрезать и смазать "коржи" кремом, либо просто сверху покрыть глазурью.

   

7. Украсить дольками лайма и зеленью по желанию.