Тесто для коврижки

Ингредиенты:

• Мёд жидкий — 3 ст.л.
• Вода чистая — 1 стак.
• Орех грецкий — 0,5 стак.
• Курага — 0,25 стак.
• Изюм — 0,25 стак.
• Растительное масло — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар песок — 0,75 стак.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус — 0,5 ч.л.
• Какао — 2 ст.л.
• Корица — 0,5 ч.л.
• Имбирь — 1 Щепотка (Свежий или порошок)
• Гвоздика — По вкусу
• Кардамон — По вкусу

Инструкция:

1. Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мед. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.

2. В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натертый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.

   

3. Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте ее кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.

   

4. Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной емкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, все перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.