Пасхальные имбирные пряники не обязательно расписывать глазурью. Их можно украсить и выдавленным орнаментом. Попробуйте приготовить рецепт подарочных пряников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пряники лимонные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Этот рецепт для тех, кто хочет порадовать гостей в День Христова Воскресенья небольшими милыми кондитерскими подарками, но не чувствует за собой призвания заниматься росписью. Такие пасхальные имбирные пряники в этом плане - оптимальный вариант! Ведь пряничное тесто можно декорировать не только росписью, но и печатями. Я не скажу, что в домашних условиях реально сделать такую печать, которыми пользовались на Руси артельщики для изготовления легендарных печатных пряников - те изготавливались специально. Но что-нибудь подходящее в вашем домашнем хозяйстве, скорее всего, найдется.
Самые удобные инструменты, которыми можно наносить орнамент на поверхность пряников, содержатся в арсенале кондитеров и применяются для работы с мастикой. Однако я опробовала и возможность выдавливать кружочки самой обычной коктейльной трубочкой. Можно пустить в ход зубчики вилки или рукоятки чайных ложек. В конце концов, даже чистую (специально помытую!) отвертку.
Примечание по приправе для имбирных пряников на Пасху. Если у вас нет готовой, то ее следует смешать как минимум из корицы с имбирем, а желательно еще и с небольшим количеством аниса и кардамона, но тех буквально на кончике ножа.
Растапливаем мед и сахар в сливочном масле до получения однородной смеси.
Даем медовой смеси остыть (где-то полчаса). Лучше делать это не в той таре, в которой вы ее разогревали.
В чуть теплую медовую смесь просеиваем всю муку, разрыхлитель и приправу для имбирных пряников.
Добавляем яйцо и вымешиваем тесто.
Формируем из теста шар, оборачиваем его в полиэтиленовую пленку и помещаем в холодильник как минимум на 1 час.
После охлаждения формируем из теста колбаску и нарезаем ее на 15-16 порций.
Я утрамбовываю прянички в форму для печенья "яйцо". Вы можете использовать любые другие простые геометрические формы или даже просто сделать круглые пряники-лепешечки вручную.
Теперь переворачиваем пряники ровной поверхностью вверх и наносим на нее буквы ХВ. Я делаю это кондитерским прессом, но думаю, при желании это реально произвести и ножом. Собственно, этим можно и ограничиться - основная пасхальная атрибутика на пряничках уже есть.
Но можно выдавить на пряниках и еще какие-нибудь орнаменты. Я показываю рядом инструмент, которым что делала.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем имбирные пряники на Пасху на среднем уровне без циркуляции воздуха 18 минут. Они должны слегка подрумяниться снизу, но в общем и целом оставаться светлыми, коричневатости дожидаться не нужно. Имбирные пряники без какао - довольно бледные по цвету.
Счастливого вам праздника!
Пряники
Рецепт пряников на пасху
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Нежно и оригинально!
спасибо, Матюшова!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Матюшова, ваш рецепт имбирных пряников на пасху самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят пряники на пасху.
Матюшова, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт имбирных пряников на пасху!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Замечательный рецепт! В моей семье любят имбирные пряники на пасху
Спасибо за прекрасную идею
Круто
Матюшова, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Матюшова, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
имбирные пряники на пасху просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
имбирные пряники на пасху-это моя мечта!)))
Пасибо тебе Матюшова.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Матюшова, что так же вкусно.
Ухтышка какой рецепт имбирных пряников на пасху!!!!!!!
слюни текут рекой
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Да имбирные пряники на пасху…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать имбирные пряники на пасху постоянно.