Сдобная выпечка респект бабушке

Конечно, до бабушкиного печива мне еще очень и очень далеко - она была непревзойденным мастером, и даже в "городской" духовке умудрялась выпекать столь же изумительные булочки и пироги, как в деревенской печи. Но этот рецепт создан на основе ее заветов и советов. Ну а форма изделий точь-в-точь по ее "лекалам"! Попробуйте приготовить рецепт выпечки с изюмом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сдобной выпечки респект бабушке

Рецепт сдобной выпечки респект бабушке

Готовим сдобную выпечку респект бабушке

  • Время приготовления: 100 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 866 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Масленица, Полдник

Горячую выпечку рекомендую сразу переложить на тарелку и накрыть смоченным водой полотенцем. Так она сохранит мягкость. Это чисто бабушкин "лайфхак"!

Есть разные способы формирования красивых булочек и другой выпечки: сердечки, крендели, бабочки, цветочки, но в нашей семье "устаканились" именно те, что я представила. Можно перед нанесением сахара смазывать тесто маслом. Моя бабушка так делала всегда.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала эстонскую выпечку с корицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Для начинок и декора

  • смесь сахара с кунжутом 1/2 стак.
  • яблоки 3 шт.
  • курага и финики 1/2 стак.
  • корица 2 ч.л.
  • мед

Инструкция:

  1. Муку просеять в кастрюлю или большую миску. Смешать с дрожжами. Добавить туда все сухие ингредиенты, затем - яйца, хорошо перемешать. После влить теплую воду и растительное масло. Начать вымешивать тесто. Финальный штрих - размягченное масло или маргарин. Тесто вымешивать не менее 10 мин Накрыть и поставить в теплое место подходить минут на 50-60.

  2. Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки и скатать каждый в шарик. Дать "отдохнуть" еще 30 мин

  3. Пока можно приступить к начинке. Яблоки и сухофрукты порезать небольшими кусочками. В отдельной емкости смешать кунжут и мак.

  4. Дошедшие до кондиции шарики теста раскатать в кружочки толщиной ок. 1,5 см на посыпанном мукой столе. Для яблочных пирожков-"ребенков" в центр выложить ложку яблок с сухофруктами, посыпать корицей и полить 1 ч. л. меда. По бокам начинки сделать надрезы и протянуть сквозь них тесто внахлест. Края подвернуть и защипать. Для яблочных плетенок с начинкой сделать все те же манипуляции, но тесто по краям нарезать тонкими полосками и наложить их внахлест поверх начинки. Края подвернуть и защипать.

  5. Для булочек-розочек на круг теста насыпать либо смесь кунжута и сахара, либо просто сахар. Надрезать тесто по краям по образу лепестков цветка. Начинаем формировать розу. Ставим палец в центр круга и по очереди закручиваем "лепестки" вокруг него. Последний подвернуть и защипать.

  6. Для булочек-ракушек половину круга из теста посыпать сахаром или сахаром с кунжутом. Сложить пополам и еще пополам, потом сделать длинную прорезь и вывернуть булочку.

  7. Всю выпечку смазать взбитым яйцом, выложить на смазанный жиром противень и отправить в разогретую духовку примерно на 20 минут.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
edisen
edisen

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

zabegaeva_78
zabegaeva_78

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо tsvetkova_93 за рецепт!!!

novosyolova_95
novosyolova_95

Это не сдобная выпечка респект бабушке, это просто бомба!!!
Я готовила сдобная выпечка респект бабушке на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне сдобная выпечка респект бабушке даже гости заказывают!!

nadyarnaya_71
nadyarnaya_71

Обязательно сделаю, спасибо!

Глебенкова Людмила
Глебенкова Людмила

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Ириша Ладоненко
Ириша Ладоненко

Спасибо огромное за рецепт сдобной выпечки респект бабушке!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

uckim1996
uckim1996

Если любишь сдобную выпечку респект бабушке, посмотри еще выпечку с клюквой.

varvashtyan_77
varvashtyan_77

Я сделаю на Новый год!

anted1989
anted1989

Tsvetkova_93, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

itese
itese

Tsvetkova_93!
Спасибо огромное за новенький рецептик сдобной выпечки респект бабушке!!!

Саша Желтова
Саша Желтова

Какая у Вас Фантазия!!!

Люда Надеина
Люда Надеина

Рецепт сдобной выпечки респект бабушке суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Анюта Митюшова
Анюта Митюшова

Прекрасный рецепт!
Лучше делать сдобную выпечку респект бабушке строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Недовесова Лика
Недовесова Лика

Пошла пробовать…)))))

vita89
vita89

Tsvetkova_93, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
сдобная выпечка респект бабушке — вкуснятина!

Анюша Слободяник
Анюша Слободяник

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт сдобной выпечки респект бабушке!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

pechura_96
pechura_96

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

lyudochka
lyudochka

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

lagutina_77
lagutina_77

Мой парень просто обожает сдобную выпечку респект бабушке))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

ediga2005
ediga2005

Готовила сдобную выпечку респект бабушке точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Коллекция похожих рецептов