Карамельный сырник с клубникой

Ингредиенты:

• Печенье песочное 450 г
• Масло сливочное 130 г
• Сгущенное молоко (75 г для коржа, 50 г для начинки) 125 г
• Творог мягкий 550 г
• Яйца 2 шт.
• Вареное сгущенное молоко 200 г
• Клубника свежая 250 г
• Шоколад черный (для глазури) 50 г
• Молоко (для глазури) 50 мл
• Стружка кокосовая 2 ст.л.

Инструкция:

1. В чашу блендера поместить печенье и измельчить его до состояния крошки. Затем добавить сгущенное молоко и мягкое сливочное масло.

2. Повторно взбить всю массу.

   

3. Разъемную форму проложить пергаментом и выложить массу из печенья, сформировав корзинку с бортиками 3-3.5 см. Форму убрать на 30 минут в холодильник. За это время промыть и просушить клубнику, оторвать хвостики. Форму достать, клубнику выложить на дно и посыпать кокосовой стружкой.

   

4. Для начинки в чашу поместить творог, добавить яйца, обычную и вареную сгущенку.

   

5. Все взбить до однородной массы.

   

6. В корзинку с клубникой вылить творожную массу.

   

7. Духовку разогреть до 180 градусов и печь сырник 1 час. Для глазури довести до кипения молоко, поломать шоколад и опустить его в молоко. Через пару минут тщательно размешать. Когда сырник полностью остынет, покрыть его шоколадной глазурью и можно также украсить клубникой и кокосовой стружкой. Сырнику лучше дать выстояться ночь в холодильнике.

   

8. Затем можно разрезать и подавать к кофе или чаю. Приятного аппетита!