Вкусное тесто для пиццы в хлебопечке

Ингредиенты:

• при покупке дрожжей смотрите срок годности если подходит к концу, лучше отказаться
• просейте муку перед началом работы- она обогатится воздухом, что придаст пышность
• подогревайте жидкие продукты до 28С перед отправкой в печку
• лепешки растяните руками, а не раскатывайте они будут мягче и нежнее
• хотите пышную пиццу - добавьте сливочное масло, тонкую -растительное
• для пиццы без дрожжей, например на кефире, кислом молоке в общую смесь насыпают соду, зависит от количества кисломолочного продукта ее частички, вступая в контакт с кислой средой, взрываются и образуют пузырьки воздуха, тем самым добавляя пышность
• если положить много соды, она не успеет вступить в реакцию полностью - у продукта останется солоноватый вкус
• если соду заранее загасить уксусом или лимонной кислотой, то нужного эффекта она не произведет.

Инструкция:

1. Откройте книгу рецептов, она идет в комплекте с печкой. Посмотрите очередность закладки продуктов для вымешивания теста. Обычно описана закладка от жидких ингредиентов к сыпучим.

2. Подогрейте воду и масло до 26-28 С. Залейте их в печку первыми.

3. Засыпьте муку. Сделайте небольшое углубление, положите остальные продукты: соль, сахар, дрожжи.

4. Выставите режим Пицца или Тесто. Работать техника будет до1,5 часа - зависит от марки.

5. После звукового сигнала выньте готовый продукт, сделайте лепешки. Положите сверху начинку и поставьте выпекать в духовку.