Торт из печенья и творога

Ингредиенты:

• Печенье - 24-32 шт.
• Творог - 0,4-0,5 кг
• Сметана - 4-5 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Кофе сваренный - 1 стак.
• Сгущенное молоко - 2 ст.л.
• Шоколадная глазурь - до 1 стак.
• Вишня, апельсин или другие фрукты
• Орехи - для украшения

Инструкция:

1. Несмотря на существующее разнообразие всевозможных тортов, мне очень нравятся простые торты из печенья и творога. Это я имею в виду торты без выпечки, в которых печенье прослаивается кремом на основе творога.

2. Количество печенья зависит от его размеров, я взяла "ленинградское" в форме прямоугольников, и понадобилось 32 штуки, если печенье крупнее и квадратное, то его уйдет на торт меньше. Обычно печенье смачивают в молоке, это очень вкусно, но можно поэкспериментировать и окунуть печенье в какао или кофе.

3. Очень в тему к творожным тортам всевозможные фрукты и шоколадные глазури. Для этого варианта взяты замороженная вишня и свежий апельсин. Глазурь приготовьте на свой вкус, например, просто растопите одну или две плитки шоколада в сливках или молоке. Так же неплоха глазурь из сметаны, сахара и какао, которых берется по 5 ст. л., их нужно перемешать и нагреть до глянцевого состояния.

4. Для приготовления торта из печенья и творога без выпечки подготовьте ингредиенты по списку. На фото лежит шоколадка, которая мне что-то не приглянулась для глазури...

5. Приготовьте сладкий кофе со сгущенным молоком, перелейте его в подходящую миску или контейнер, в которые будет окунаться печенье.

   

6. Подберите подходящую по размеру форму, в которой будет собираться торт. Можно обойтись и без формы, но в ней у меня лично получается ровнее

   

7. Проложите форму фольгой или пекарской бумагой.

   

8. Для крема сначала перемешайте сахар с размягченным или растопленным сливочным маслом. Количество сахара подбирайте в зависимости от сладости печенья.

   

9. Перемешайте сахарную массу и ванильный сахар с творогом.

   

10. Добавьте желаемое количество сметаны. Для плотного печенья подготовьте творожный крем пожиже, а для рассыпчатого сахарного песочного печенья - погуще.

    

11. Полученный крем разделите на три равные части, для этого просто проведите по его поверхности ножом или лопаточкой три линии от центра к краям.

    

12. Смочите в кофе первую часть печенья, т. е. для первого нижнего слоя.

    

13. Уложите печенье в один слой и укройте его третью творожного крема. Крем нужно разровнять.

    

14. Сделайте аналогично второй и третий ряд печенья и крема. Последним четвертым слоем должно быть печенье. Дайте торту постоять при комнатной температуре 30-40 минут, чтобы печенье лучше пропиталось, а затем поместите его в холодильник до подачи.

    

15. Оформите торт по своему вкусу. Мне в этот раз захотелось укрыть торт шоколадной глазурью с фруктами.

16. Для этого теплая шоколадная глазурь была перемешана с кусочками апельсина и размороженной вишней, с которой слит сок.

    

17. Полученную шоколадную массу с кусочками фруктов уложите на поверхность охлажденного торта.

    

18. Чтобы торт выглядел не так мрачно, можно посыпать его молотыми орехами или раскрошенным печеньем...

    

19. Торт из печенья и творога без выпечки готов к подаче как с незастывшей глазурью, так и когда она затвердеет в холодильнике.

    

20. Приятного чаепития!