Торт анечка

Ингредиенты:

• сливочное масло - 150 г
• сметана 35% - 300 г
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 300 г
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• сахар - 450 г
• грецкие орехи рубленые - 400 г
• молоко - 20 г
• какао-порошок - 3 ч.л.
• мед - 100 г

Инструкция:

1. Яйца взбить с сахаром (200 г). Добавить мед (100 г), сметану (2 ст. ложки). Перемешать до однородной массы.

2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем (300 г) и молотые грецкие орехи (200 г). Перемешать.

   

3. Получилось тесто. Разделить его на три части и выпекать три коржа (можно в мультиварке, можно в духовке - около 20 минут на каждый корж). Если коржи хорошо поднялись, то можно их еще разрезать поперек и сделать из трех коржей шесть. Нужно, чтобы коржики были не толще 1,5 см, иначе не пропитаются и торт будет сухой.

   

4. Теперь делаем крем. Стакан сметаны взбиваем со стаканом сахара. Добавляем грецкий орех (200 г). Получился крем.

   

5. Выравниваем коржи.

   

6. Пропитываем коржи кремом и ставим на ночь в холодильник.

   

7. На утро достаем торт из холодильника и снимаем верхний слой крема. Его можно обмазать на края. Это делается для того, чтобы глазурь хорошо легла сверху.

   

8. Делаем глазурь. Для этого в ковшичке смешиваем сахар (4 ст. ложки), молоко (2 ст. ложки) и какао (3 ч. ложки). Ставим на огонь. Нужно вскипятить размешивая до однородности. Затем немного остудив, добавить сливочное масло (50 г). Размешать до однородной массы. Чтобы полить торт глазурью, она должна быть консистенции жидкой сметаны. Если, пока вмешивали масло, глазурь застыла, ее можно просто подогреть до нужной консистенции.

   

9. Полить торт глазурью и по желанию сделать обсыпку или украсить. Я обсыпала оставшимися орешками. Приятного аппетита.