Торт творожное чудо

Ингредиенты:

• мука 180 г
• мед 2 ст.л.
• яйцо 2 шт.
• сахар 250 г
• сода 0.6 ч.л.
• разрыхлитель теста 0.6 ч.л.
• творог 400 г
• масло сливочное 50 г
• яичный желток 2 шт.
• ванилин по вкусу

Инструкция:

1. Приготовить необходимые ингредиенты

2. В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и ставим на водяную баню.

   

3. Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объем массы не увеличится в 2-2,5 раза.

   

4. Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,

   

5. Всыпать муку и замесить тесто. Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.

   

6. Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким, разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!), сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки. (диаметр лепешки - 15см) Я выпекала все в мультиварке, но думаю, что лучше будет на противне.

   

7. В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла, взбить погруженным блендером до однородности. (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).

   

8. Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей. Продолжая мешать, варить еще 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.

   

9. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять еще горячими, иначе прилипнут. Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в еще не остывшую духовку подсыхать.

   

10. Не давая крему остыть, нанести на коржи.

    

11. Обмазать весь торт. Крем должен быть густой и абсолютно не течь. У меня получился немного жидковатый И еще скажу: по собственному обыту: коржи получились липкие, и неровные мое терпение выравнивать их лопнуло и я ложкой все выровняла по тарелке и смазала кремом!!На вкусе не отразиться, а на душе спокойнее стало:)

    

12. Украсить на свое усмотрение. Я поливала шоколадной глазурью и посыпать шоколадом натертым. Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и кушать!

    

13. Вот такой красавчик вышел:)