Торт кофейно-шоколадный с творожным кремом

Ингредиенты:

• яйцо куриное 3 шт.
• сахар белый 110 г
• мука 115 г
• разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
• вода горячая 2 ст.л.
• творог 750 г
• сметана 300 г
• сахарная пудра 120 г
• соль 1 щеп
• ванилин по вкусу
• какао-порошок 15 г
• кофе 0.5 стак.
• сахар 1 ст.л.
• коньяк 1 ст.л.

Инструкция:

1. Разбейте яйца в миску и взбейте миксером на высокой скорости в пышную пену. Не переставая взбивать, постепенно добавьте сахар. Добавляйте по 1 столовой ложке, взбивая после каждого добавления. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

2. В отдельную посуду просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель теста. Перемешайте.

   

3. Добавьте половину мучной смеси в сахарно-яичную. Аккуратно перемешайте круговыми движениями снизу вверх, как бы складывая тесто.

   

4. Добавьте оставшуюся мучную смесь и так же аккуратно перемешайте. Затем добавьте 2 столовые ложки кипятка и снова перемешайте, быстро и осторожно.

   

5. Смажьте чашу мультиварки и выложите в нее тесто, разровняйте поверхность. Установите чашу в мультиварку, закройте крышку и включите программу Выпечка на 40 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой: воткните ее в центр коржа, и, если она вышла сухой, то корж готов. Корж можно испечь и в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

   

6. Я пекла такой корж 2 раза, затем разрезала каждый корж на две части. Можно было резать и на 3 части.

   

7. Для пропитки коржей заварите натуральный крепкий кофе. Профильтруйте его. Добавьте сахар (я брала коричневый) и перемешайте до его полного растворения. Можно добавить 1 ст. л.коньяка.

   

8. Для крема в миске соедините творог со сметаной, сахарной пудрой (можно использовать и сахар, но есть риск, что он не растворится и будет хрустеть на зубах), щепоткой соли и ванилином. Миксером взбейте крем.

   

9. Коржи пропитать, промазать кремом

   

10. Последний корж должен быть намазан тоже.

    

11. Дать пропитаться. Перед подачей. посыпать какао, украсить как хочется.