Торт с творожным муссом и киви

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 120 г
• мука - 90 г
• картофельный крахмал - 30 г
• творог 18% - 500 г
• апельсиновый ликер - 40 мл
• сахар ванильный - 2
• желатин - 16 г
• сливки - 500 мл
• киви - 4 шт.
• бисквит - по вкусу

Инструкция:

1. Бисквит: Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до тех пор, пока не получится плотная кремообразная масса.

2. Муку смешать с крахмалом и соединить с желтками.

   

3. Яичные белки взбить с 2 ст. л. холодной воды....

   

4. ...........соединить с тестом и все осторожно перемешать.

   

5. Дно разъемной формы (диаметр 20 см) выстлать пергаментом и выложить тесто.

   

6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 20-25 минут.

   

7. Крем: Творог смешать с апельсиновым ликером, сахаром и ванильным сахаром.

   

8. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, отжать. В кастрюльку налить небольшое количество воды, добавить желатин и нагреть до полного растворения на слабом огне при постоянном помешивании.

   

9. Желейную массу соединить сначала с небольшим количеством творожной массы, затем выложить оставшейся творог. Поставить на 1 час в холодильник.

   

10. Взбить сливки и ввести в творожную массу.

    

11. Выложить творожный крем на бисквитный корж. поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем полностью застыл.

    

12. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем полностью застыл.

    

13. Украсить нарезанными тонкими ломтиками киви.