Торт линцер с малиной и яблоками

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Масло сливочное — 270 г
• Сахар — 300 г
• Яичный желток — 3 шт.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Ром — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Кедровые ядрышки — 80 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Малина — 300 г
• Яблоки — 300 г
• Желатин — 10 г

Инструкция:

1. Начнем с приготовления начинки. Смешаем малину с сахаром.

2. Ставим малину с сахаром на средний огонь, немного разминаем вилкой, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.

   

3. Яблоки нарезаем на кусочки среднего размера и смешиваем с горячей малиной. Сюда же добавляем желатин. Перемешиваем - и в холодильник на 1 час застывать.

   

4. Теперь беремся за тесто. Кедровые ядрышки измельчаем.

   

5. Сливочное масло растираем вместе с желтками, ромом, сахаром, корицей и солью.

   

6. В сливочную массу добавляем орехи и муку. Перемешиваем и месим тесто.

   

7. Лепим из теста вот такой красивый шарик.

   

8. Заворачиваем наш шарик в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса делим тесто на две неравные части, меньшую из которых оставляем в холодильнике, а большую раскатываем и распределяем по смазанной сливочным маслом форме для выпекания. Формируем бортики, как на фото.

   

9. Вилочкой накалываем наше тесто, выкладываем в него нашу желеобразную начинку. Равномерно распределяем.

   

10. Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на полоски средней толщины.

    

11. Из вырезанных ленточек формируем сеточку на торте (для наглядности смотрите фото).

    

12. Ставим в нашу форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

    

13. Готово! Остужаем и подаем. Приятного аппетита!:)