Торт малиново-вишневый трюфель

Попробуйте приготовить рецепт торта рыжик. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт торта малиново-вишневый трюфель

Рецепт торта малиново-вишневый трюфель

Готовим торт малиново-вишневый трюфель

  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 556 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Силиконовые формы для выпечки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вафельный торт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Миндальная мука 120 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Пшеничная мука 25 г
  • Какао 25 г
  • Вода 50 мл
  • Яичный белок 5 шт.
  • Вишневый сок 100 мл
  • Малиновый ликер 50 мл
  • Сливочное масло 200 г
  • Вишня 100 г
  • Сахарная пудра 25 г
  • Малина 200 г
  • Сахар 150 г
  • Агар-агар 5 г
  • Горький шоколад 100 г
  • Сливки 35%-ные 150 мл
  • Сироп из глюкозы 25 г

Инструкция:

  1. Для бисквита диаметром 21 см муку, сахар, яйца, желтки и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 минуты. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа при температуре 180 градусов до готовности.

  2. Сироп для пропитки. Воду и сахар довести до кипения, добавить малиновый сок, ликер, уварить на слабом огне до получения сиропа.

  3. Для малинового ганаша малину с сахарной пудрой измельчить блендером, удалить косточки, протерев через сито, добавить ликер, нагреть на слабом огне до 40 градусов. Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло, малину. Перемешать до полного соединения ингредиентов. Охладить, убрать в холодильник минимум на 1-2 часа.

  4. Малиново-вишневый мармелад. Малину с сахаром нагреть на слабом огне, мешать до растворения сахара. Измельчить блендером, удалить косточки, протерев через сито, вернуть на огонь. Добавить агар-агар довести до кипения. Перелить в форму диаметром 19 см, оставить до застывания.

  5. Шоколадная глазурь. Шоколад растопить на водяной бане. Сливки и глюкозу довести до кипения. Сливки добавить к шоколаду, перемешать.

  6. Первый корж пропитать сиропом, выложить часть крема-ганаша. Положить второй корж, пропитать, на него нанести тонкий слой ганаша, а сверху слой мармелада, накрыть третьим коржом. Снова пропитать, затем ганаш, и так же с 4-м коржом. Обмазать кремом торт, охладить. Облить торт охлажденной шоколадной глазурью. Украсить. Убрать в холодильник.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Горшонкова Алина
Горшонкова Алина

Здравствуйте lizaveta90!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

vera84
vera84

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

noneseda1981
noneseda1981

Рецепт весьма кстати!

vasilisa92
vasilisa92

Домашний торт супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за домашний торт:)))

kokonina_79
kokonina_79

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить домашний тортик!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Каменская Лара
Каменская Лара

Что думаете о рецептике домашнего тортика?

rita90
rita90

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант домашнего тортика

entasto
entasto

Lizaveta90, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Синякова Надежда
Синякова Надежда

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Элька Аладина
Элька Аладина

Спасибо за рецепт торта, получилось!

Толкачева Дария
Толкачева Дария

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

sheperis_80
sheperis_80

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Таня Шмелёв
Таня Шмелёв

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала домашний тортик.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

nedare
nedare

Огромное спасибо!

Коллекция похожих рецептов