Торт осенний блюз

Ингредиенты:

• яйца куриные 5 шт.
• сахар 200 г
• мука рисовая 60 г
• мука 140 г
• масло растительное 80 мл
• облепиха (пюре) 150 мл
• соль 1/4 ч.л.
• разрыхлитель 2,5 ч.л.
• сметана (20%) 500 г
• сгущенное молоко 1 банка
• лимон 1 шт.
• смородина 100 г

Инструкция:

1. В эти холодные зимние денечки, так хочется чего-то яркого и солнечного. Поэтому я решила испечь торт с яркой и солнечной облепихой. Шифоновый бисквит с облепиховой ноткой и сметанный крем - это что-то волшебное.

2. Взбить желтки с половиной сахара до пышного состояния. Добавить во взбитые желтки пюре из облепихи и растительное масло.

   

3. Муку рисовую (я рис измельчила в кофемолке) и пшеничную смешать с разрыхлителем, просеять и аккуратно перемешать с желтковой массой.

   

4. Белки взбить со щепоткой соли и другой половиной сахара. Затем частями добавлять в тесто, аккуратно перемешивая.

   

5. Дно формы застелить пергаментной бумагой, налить тесто и выпекать при температуре 180 градусов 60 минут.

   

6. Готовность бисквита проверить шпажкой. Готовому бисквиту дать остыть и разрезать на три части, верхний, самый тонкий, пойдет на обсыпку торта.

   

7. Приготовить крем. Лимон помыть, натереть цедру и выдавить сок.

   

8. Сметану взбить со сгущенным молоком и, не переставая взбивать, добавить сок лимона и цедру.

   

9. Промазать корж кремом и сверху разложить ягоды.

   

10. Сверху положить второй корж и обмазать верх и бока кремом. Измельчить оставшийся корж и обсыпать торт со всех сторон. Я для яркости добавила желтую кокосовую стружку. А посередине из мака нарисовала подсолнух.

    

11. Убрать на несколько часов в холодильник.

    

12. Вкусный и нежный торт готов!

    

13. Приятного аппетита!