Торт с крыжовником и миндальными сухарями

Ингредиенты:

• крыжовник (красный и зеленый) 800 г
• джем абрикосовый 200 г
• сахар 75 г
• масло сливочное 100 г
• ванильный сахар 1 пакетик
• сметана 150 г
• мука 300 г
• разрыхлитель теста 2 ст.л.
• миндальные сухарики 100 г

Инструкция:

1. 1. Крыжовник вымойте и очистите от хвостиков и плодоножек. Смешайте варенье с 1-2 столовыми ложками сахара и аккуратно подмешайте ягоды.2. Разъемную форму для торта (примерно 25см в диаметре) смажьте маслом. Сливочное масло, 75г сахара, ванильный сахар и щепотку соли смешайте до состояния кремообразной массы. Добавьте сметану, 300г муки, разрыхлитель и замесите тесто. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг (диаметром примерно 28 см). Выложите в форму и прижмите по краям.3. Заранее разогрейте духовку до t 200С. Сухарики раздробите в блендере или мелко порубите в пакете топориком для мяса. Равномерно покройте получившейся крошкой дно будущего торта, сверху распределите крыжовник и запекайте в горячей духовке на нижнем уровне 40-45 минут. Достаньте и дайте остыть. Этот торт можно подавать на стол со взбитыми сливками.

2. Приятного аппетита!