Картофельная запеканка с икрой

Ингредиенты:

• растительное масло рафинированное - 50 мл
• картофельное пюре - 400 г
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - по вкусу
• яйца куриные - 6 шт.
• перец черный молотый - по вкусу
• сливочное масло - 1 ст.л.
• икра - 300 г

Инструкция:

1. Репчатый лук крупно порезать и поджарить до прозрачности.

2. Пока жарится лук икру моем и убираем пленочки.

   

3. Добавляем икру к луку и жарим под крышкой до готовности, постоянно помешивая.

4. Тем временем в готовое остывшее картофельное пюре добавить яйцо и перемешать.

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить пюре, разровнять. Бортики тоже из пюре.

   

6. Начинка икра, поперчить и посолить по вкусу.

   

7. Сверху яйца, желтки проколоть ножом.

   

8. Запекаем в предварительно разогретой до 180 C духовке до готовности яиц.

   

9. А детям можно сделать отдельно без перца, в порционных формочках, и со словами "детский завтрак готов" (волшебное слово детский) подать на стол!

   

10. Угощайтесь! Приятного аппетита!