Картофельная запеканка с грибами и лимоном

Ингредиенты:

• грибы 1 кг
• картофель 7 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• перец красный горький молотый по вкусу
• лимон 1 шт.
• масло сливочное 80 г
• майонез по вкусу
• сыр твердый по вкусу
• яблоко кисло-сладкое 0.5 шт

Инструкция:

1. С маслят (можно заменить на любые другие) снять шкурку с шляпки и только после этого залить минут на 10 водой с лимонной кислотой в большой миске, что бы удалить песок. Промыть под проточной водой, почистить ножку гриба.

2. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить после закипания 10 минут. Вынуть грибы из воды и дать ей стечь.

   

3. Картофель почистить, помыть, порезать кружочками, залить водой и варить 10-15 минут

   

4. Грибы крупно порезать, лук почистить, помыть, мелко нарезать.

   

5. Лимон залить кипятком, цедру с половины лимона натереть на очень мелкой терке. С картофеля слить воду, посолить, поперчить и посыпать красным молотым перцем. Добавить цедру лимона и 1 ст. л. сока лимона, аккуратно перемешать.

   

6. В сковороде растопить 50 гр сливочного масла и обжарить грибы с луком, посолить.

   

7. Яблоко помыть, почистить, половину порезать на мелкие кусочки.

   

8. Добавить яблоки к грибам и обжарить минут 10.

   

9. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выкласть картофель, поверх положить кусочки оставшегося сливочного масла, сверху выложить грибы, слегка полить майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

   

10. Подавать теплым. Приятного аппетита.!!