Черемуха на зиму

Ингредиенты:

• черемуха 500 г
• черемуха 1000 г
• сахар 1200 г
• вода 600 мл
• черемуха черная или красная 1 кг
• сахар 1 кг
• черемуха 1 кг
• вода 2 л
• сахар 1200 г
• лимонный сок 30 г
• черемуха 500 г
• смородина 500 г
• вода 2 л
• сахар 500 г

Инструкция:

1. Выложите плоды ровным слоем на противень и отправьте в духовку, разогретую до 40-50 C.

2. Сушите ягоды 2-3 часа, периодически их перемешивая. Затем переложите их на газету и оставьте при комнатной температуре на 1 сутки.

3. Положите ягоды на плоское блюдо или разделочную доску. Отправьте их в морозильную камеру на 2 ч.

4. Переложите плоды в пакеты для заморозки.

5. Положите ягоды в дуршлаг и опустите их в кипящую воду на 2 мин

6. Соедините 600 мл отвара с сахаром, доведите смесь до кипения и варите его 5 мин

7. Опустите ягоды в загустевший сироп и варите их 15 мин, снимая появляющуюся пенку.

8. Разлейте варенье в стерилизованные банки и закатайте.

9. Пропустите плоды через мясорубку 2 раза, смешайте их с сахаром.

10. Вскипятите пюре, снимите пенку и остудите. Повторите процедуру 3 раза.

11. Разлейте горячее варенье в литровые банки и закатайте.

12. Смешайте черемуху с сахаром, оставьте их при комнатной температуре на 8-12 ч.

13. Слейте выделившийся из ягод сок в сотейник, смешайте черемуху с лимонным соком.

14. Отправьте плоды на средний огонь и варите их 15 мин Добавьте сок черемухи и варите продукты еще 20 мин

15. Разлейте варенье в стерилизованные банки, закройте их крышками.

16. Положите черемуху в стерилизованную банку объемом 3 л и залейте ее кипятком.

17. Через 5 мин слейте отвар и соедините его с сахаром. Вскипятите смесь.

18. Положите смородину в банку к черемухе, залейте ягоды горячим сиропом.