Джем из черной смородины в хлебопечке

Ингредиенты:

• Черная смородина - 500 г
• Сахар - 150 г
• Лимонный сок - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Домашний джем из хлебопечки для меня находка. Требуется только отобрать, вымыть ягоды и простерилизовать тару, если предполагается длительное хранение. Не нужно стоять у плиты, следить, мешать, снимать пену и т. п. Со всей варкой с легкостью справляется хлебопечь.

2. Из плюсов метода в составе джема из черной смородины или других ягод, фруктов достаточно низкое содержание сахара. Не нужны пакетики-полуфабрикаты с порошковым агар-агаром или пектином. Все джемы приобретают густую, желированную структуру (внутри агрегата создается благоприятная среда для выпаривания влаги и выделения собственного пектина).

3. Минус возможность варить джем только небольшими объемами. Как правило, хлебопечка способна переработать за раз 500 г плодов-ягод и 150 г сахарного песка.

4. Данный рецепт рассчитан примерно на 250 мл готового продукта.

5. Чтобы приготовить джем из черной смородины в хлебопечке, возьмите продукты по списку.

6. Ягоды промываем в холодной воде, отбрасываем сухие и подпорченные, отрываем веточки. Споласкиваем и слегка просушиваем.

   

7. Загружаем чистую черную смородину в контейнер, вливаем ложку (или половину ложки) лимонного сока, всыпаем сахарный песок.

   

8. Встряхиваем, чтобы сахар более-менее равномерно распределился.

   

9. Запускаем хлебопечку в режиме Джем и на 1 час 20 минут забываем о готовке.

   

10. После сигнала агрегата густой джем из черной смородины перекладываем в стерильную банку, укупориваем и остужаем.

    

11. Джем из черной смородины в хлебопечке теряет много влаги и самостоятельно желируется.

    

12. Храним на полке холодильника. Приятного чаепития.