Джем из ревеня и апельсина

Ингредиенты:

• Ревень (очищенный) - 1 кг
• Апельсин - 400-500 г
• Сахар - 1,5 кг
• Вода - 100 мл
• Выход: 11 баночек по 0,25 мл

Инструкция:

1. Хотите полакомиться зимой необычным джемом и удивить им гостей? Тогда обратите свое внимание на данный рецепт джема из ревеня и апельсина. Конечно, джем из ревеня не такой популярный, как смородиновый, малиновый, вишневый или клубничный, но это совсем не значит, что этот джем не заслуживает, чтобы его приготовили. Джем получается в меру сладким, с приятной кислинкой и цитрусовой ноткой свежести. Приготовьте джем из ревеня и апельсина - это очень легко и просто!

2. Апельсины хорошенько моем щеткой и режем кусочками, предварительно удалив косточки.

3. Затем, используя блендер, измельчаем апельсины.

   

4. Ревень моем, очищаем от наружной пленки. Затем стебли ревеня режем кусочками по 1 см.

   

5. Высыпаем в кастрюлю, в которой будем варить джем. Выкладываем измельченные апельсины в кастрюлю с ревенем, размешиваем. Добавляем воду и ставим на огонь. Готовим минут 10, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. К концу варки ревень изменит цвет с ярко-зеленого на оливковый.

   

6. Теперь добавляем в кастрюлю сахар, перемешиваем и доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 15, не забывая периодически помешивать.

   

7. В процессе варки будет образовываться пена, убирать ее не нужно.

   

8. К концу варки пена исчезнет (или количество станет минимальным) - это показатель, что джем готов.

   

9. Разливаем джем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем обработанными крышками. Баночки ставим не переворачивая, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Баночки с джемом можно хранить при комнатной температуре до одного года, в холодном месте - до двух лет.

   

10. Джем из ревеня и апельсина готов. Вкусной вам зимы!