Перец горький на зиму

Такая острая закуска отлично сочетается с любыми блюдами, а так же хорошо подходит под алкогольные напитки. Поэтому давайте приготовим пару баночек горького перца, пусть стоят на полке до праздников. Попробуйте приготовить рецепт перца в собственном соку на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт перца горького на зиму

Рецепт перца горького на зиму

Готовим перец горький на зиму

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 78 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Конечно, острая пища нравится не всем, и многие предпочитают избегать ее, но вот лично я считаю, что даже у человека, который не любит острое на полке всегда должно стоять пару баночек заготовок по этому простому рецепту перца горького на зиму. Поверьте, лучшей закуски для праздничного стола не найти, и как только начнутся зимние праздники, вы увидите, с какой радостью гости будут уминать это острое угощение. Ну а те, кому нравятся подобные заготовки, наверное, знают, что острый перец является отличным дополнением к любому повседневному блюду: к мясу, к кашам, рыбе, а особенно вкусно добавлять его в пиццу. Так что обязательно закатайте несколько банок такого перчика, а я помогу вам и расскажу подробно, как приготовить перец горький на зиму.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала заготовку кисло-сладкий перец. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Перец острый — 1,5 кг
  • Уксус 9% — 250 мл (маринад на 1 л воды)
  • Соль — 3 ст.л. (маринад на 1 л воды)
  • Масло растительное — 3 ст.л. (маринад на 1 л воды)
  • Сахар — 250 мл (маринад на 1 л воды)

Инструкция:

  1. Для начала мы тщательно промываем перец и делаем в нем небольшие проколы в основании плодоножки, чтобы внутри не собирался воздух. Затем выкладываем перец в кипящую воду и варим его, пока он не поменяем цвет, но следите, чтобы перец не переварился и не начать разлазиться.

  2. Банки стерилизуем и выкладываем в них перец.

    перец горький на зиму
  3. Для маринада соединяем воду, уксус, соль, сахар и растительное масло. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, варим до полного растворения гранул сахара и соли.

    перец горький на зиму
  4. Заливаем банки с перцем кипящим маринадом до самого верха.

    перец горький на зиму
  5. И закатываем их, ставим дном вверх, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. У меня получилось из 1,5 кг перца 4 полулитровых банки.

    перец горький на зиму

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Чигрецкая Татьяна
Чигрецкая Татьяна

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от перца горького на зиму.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

tororofra
tororofra

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю перец горький на зиму в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

lizaveta76
lizaveta76

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

gaer_83
gaer_83

Интересный рецепт, надо будет испробовать

edisen
edisen

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

ejomusomi1991
ejomusomi1991

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить перец горький на зиму.
О результате напишу позже.

Марианна Бардак
Марианна Бардак

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

uredlalas1990
uredlalas1990

А я рискнула приготовить желе на зиму reciple.ru/zagotovki/zhele-na-zimu для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

hinge1999
hinge1999

Спасибо! Клевенько!

lyalya
lyalya

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по перцу горькому на зиму!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Катя Берёзина
Катя Берёзина

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

inenduclo
inenduclo

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Синякова Надежда
Синякова Надежда

Опачки!
Теперь братик обрадуется перцу горькому на зиму!

ushuto1986
ushuto1986

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

zhenya
zhenya

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать перец горький на зиму)))

Коллекция похожих рецептов