Горбуша, соленая

Ингредиенты:

• Филе горбуши 200 г
• Соль 1/3 ч.л.
• Сахар 1/3 ч.л.
• Водка 1/2 ч.л.
• По вкусу: лавровый лист и черный перец горошком

Инструкция:

1. Не смотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с семгой или форелью, она получается очень вкусной в соленом виде. В данных пропорциях маринада рыбка получается малосольная, поэтому кто любит более выраженный соленый вкус, количество соли можно увеличить до 1/2 ч. л. Лавровый лист и черный перец можно заменить на смесь перцев, смесь для засолки или вообще не использовать.

2. 1. Понадобится филе горбуши (без кожи), соль, сахар и водка.

3. 2. Смешать сахар, соль и водку. Получиться довольно густая кашица.

   

4. 2. Натереть смесью филе.

   

5. 3. Положить несколько горошин перца и лавровый лист на одно филе.

   

6. 4. Закрыть второй половинкой филе перец и лавровый лист.

   

7. 5. Закрыть посуду пищевой пленкой. И убрать в холодильник на сутки.

   

8. 6. Сверху можно положить небольшой груз.

   

9. 7. Ровно через сутки наша горбуша, посоленная в домашних условиях, готова к употреблению!

   

10. Приятного аппетита!