Хрустящие малосольные огурцы

Ингредиенты:

• Огурцы короткоплодные - 1,5 кг
• Вода - 2 л
• Соль крупная - 2 ст.л. с небольшим верхом
• Сахар - 1 ст.л. без верха
• Листья хрена - 1-2 шт.
• Листья смородины - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец черный горошком - 6-8 шт.
• Перец душистый - 2-3 шт.
• Укроп - 3 веточки
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Трехлая банка.

Инструкция:

1. Малосольные огурцы - прекрасная закуска как к повседневным, так и к праздничным блюдам. Один из любимых рецептов в нашей семье - малосольные огурчики на основе горячего рассола. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными и готовы уже через сутки. Для засолки выбирайте короткоплодные, небольшие и плотные огурчики с мелкими семенами.

2. Приготовьте необходимые продукты. Соль используйте крупную и нейодированную.

3. Огурцы и зелень тщательно вымойте.

   

4. Срежьте с огурцов хвостики с обеих концов.

   

5. Чеснок почистите и вымойте.

   

6. В кипящей воде растворите соль и сахар.

   

7. В чистую трехлитровую банку плотно уложите огурцы, чередуя их с хреном, укропом, листьями смородины и чесноком. Сверху положите лавровый лист и горошины черного и душистого перцев.

   

8. Залейте огурцы кипящим рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.

   

9. Через сутки хрустящие малосольные огурчики готовы. Хранить в банке в холодильнике.

   

10. Приятного аппетита и вкусного вам лета!