Помидоры в собственном соку с чесноком

Ингредиенты:

• Помидоры — 1.5 кг
• Томатный сок — 1.5 л
• Чеснок — 3-5 Зубчиков
• Уксус — 1.5 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Перец горошком — 1/2 ч.л.

Инструкция:

1. 1. Помидоры вымойте, обсушите и пропустите через соковыжималку, чтобы получилось 1.5 литра натурального сока. Можно, конечно, использовать томатный сок из магазина, но это совсем не тот вкус! Добавьте соль, сахар, перец и поставьте на огонь.

2. 2. Тем временем очистите чеснок и нарежьте его небольшими кусочками.

   

3. 3. Помидоры для консервации вымойте, обсушите и выложите в чистые баночки. Добавьте чеснок. В закипевший сок влейте уксус, проварите еще пару минут и снимите с огня.

   

4. 4. Горячим соком залейте помидоры. Крышки пока плотно не закрывайте!

   

5. 5. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, установите баночки с помидорами и простерилизуйте минут 15.

   

6. 6. После закройте банки крышками, установите их вверх дном и укутайте. Оставьте до полного остывания, а после уберите в темное и прохладное место. Отличная закуска получилась!