Ароматное, кисло - сладкое, изумительно вкусное!
Абрикос отлично подходит как для приготовления джемов, так и для варенья.
Он обладает множеством полезных свойств, которые благоприятно влияют на работу организма. Во время его употребления улучшается активность головного мозга, происходит восстановление сил, повышается иммунитет, выводятся соли.
Рецептов для приготовления варенья существует много, причем можно использовать как целые фрукты, так и половинки. Такое варенье также используют в выпечке как начинку. Попробуйте приготовить рецепт варенья из абрикосов на зиму пятиминутка без косточек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт варенья из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала варенье из ежевики на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Подготовить продукты. Абрикосы хорошо промыть.
Разрезать пополам и достать косточки. Варить можно дольки или разрезать на четвертинки. Косточки расколоть и извлечь ядра, их обязательно промыть.
Подготовленные абрикосы кладем в варочный таз и послойно пересыпаем сахаром - половина от нормы. Оставить на 2 - 3 часа, чтобы фрукты пустили сок.
Как только в тазе появится сок, поставить его на небольшой нагрев, помешивая дать полностью раствориться сахару.
Затем увеличить нагрев до среднего.
Дать массе закипеть, перемешать и дать еще закипеть два раза, каждый раз перемешивая.
Снять с плиты. Покачивая таз согнать пенку к центру и обязательно снять ее.
В горячую массу всыпать оставшийся сахар и аккуратно перемешать, так сахар быстро растворится. Накрыть таз марлей и оставить до полного остывания, часа на 3 - 4.
По истечении этого времени процедуру повторить еще раз.
Подготовить банки: - промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 0,5л - 10 минут, 1л - 15 минут. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.
И только в третий раз, после закипания, всыпать в него ядрышки косточек и проварить варенье 3 - 5 минут. Снять пенку.
Готовое варенье получается достаточно густое, но все же не как джем. Его очень удобно использовать как начинку в рулеты, пироги, ватрушки, прослойку для бисквитных коржей, промазывать блинчики, но можно и макать оладьи.. Консистенция очень удачная для широкого применения.
Горячее варенье разлить в теплые сухие стерилизованные банки и закрутить. Перевернуть на крышку, дать остыть. Сразу убрать в погреб или холодильник. Я готовила небольшой объем для начинок, поэтому разлила в стаканчики 350 мл для джема с пластиковыми крышками. Всего получилось 1л и стакан на пробу.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Я уже сделала варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Какой интересный рецепт варенья из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Искала варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Sofya78, отличный рецепт варенья из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму
спасибо за идейку
Думаю, что-то похожее - абрикосовое варенье с косточками из абрикосов на зиму.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму.
Обалденно вкусно!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от варенья из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Sofya78, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!