Мясной батон meatloaf

Ингредиенты:

• фарш говяжий 500 г
• фарш свиной 500 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• стебли сельдерея 5 шт.
• чеснок 3 зуб
• сухари панировочные 4 ст.л.
• яйцо 1 г
• перец чили красный по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• кумин (зира) по вкусу
• кориандр молотый 0.5 ч.л.
• кетчуп 3 ст.л.
• соус барбикю 2 ст.л.
• мед жидкий 3 ст.л.
• уксус яблочный 2 ст.л.
• соль по вкусу

Инструкция:

1. Митлоф очень важно готовить пополам со свиным фаршем, тогда он получится нежным и сочным, а еще большую сочночность ему придадут овощи. Смешать говяжий и свиной фарш. Лук, морковь и стебли сельдирея измельчить в процессоре.

2. Чеснок пропустить через пресс, добавить к фаршу. Всыпать панировочные сухари, специи, соль и добавить яйцо. Специи можете взять любые по своему вкусу

   

3. Фарш хорошо вымесить. Митлоф запекается в форме для кекса. Выкладываем фарш в форму и плотно утрамбовываем. От это будет зависить сочность блюда.

   

4. Я сделала для наглядности в двух вариантах. Первый - в форме для кекса, а второй в фольге (если нет формы) На центор фольги выложить фарш и придать ему форму буханки, так же плотно утрамбовывая.

   

5. Завернуть в фольгу. Форму с фаршем фольгой НЕ накрывать. Ставим запекать в течении 50-60 минут при температуре 180 г

   

6. Приготовим соус, которым будем смазывать митлоф: Смешать кетчуп, соус BBQ (для барбикю), мед и яблочный уксус. P.S.Если у вас нет соуса BBQ, можно заменить на кетчуп со вкусом BBQ.

   

7. За 15 минут до окончания запекания, достать митлоф, раскрыть фольгу и смазать обильно соусом. Поставить обратно в духовку.

   

8. Готовый митлоф достать из духовки, дать постоять минут 8-10. Нарезать на порционные кусочки и подвать с гарниром: картофелем, овощами-гриль или овощным салатом. Приятного аппетита.