Мясной рулет с клюквой

Ингредиенты:

• фарш свиной 500 г
• клюква 100 г
• молоко коровье 70 мл
• хлеб 50 г
• лук 1 шт.
• прованские травы 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу
• сметана 1 по вкусу
• сахар 1 ч.л.

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты.

2. В свиной фарш прокрутить лук, добавить прованские травы, соль, перец по вкусу и перемешать.

   

3. Замочить кусочек хлеба в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Фарш тщательно перемешать и отбить до однородной и эластичной массы.

   

4. Застелить циновку целлофаном, смазать небольшим количеством воды. Выложить фарш толщиной 1 см.

   

5. Помыть и разрезать клюкву пополам. Оставить несколько ягод для украшения.

   

6. Выложить клюкву на фарш и посыпать ее сахаром.

   

7. Свернуть рулет, поднимая край пленки и постепенно убирая ее. Защипнуть края и шов.

   

8. Аккуратно перенести рулет на смазанный подсолнечным маслом противень. Сверху рулет смазать сметаной. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут.

   

9. Достать рулет из духовки и украсить его клюквой.

   

10. Перед подачей нарезать на кусочки. Приятного аппетита!