Фасолевый паштет

Ингредиенты:

• фасоль консервированная - 400 г
• шампиньоны - 40 г
• морковь - 1
• грецкие орехи - 2 ст.л.
• помидоры черри - 2 шт.
• масло растительное - 3 ст.л.
• специи - 1
• орех мускатный - 1 ч.л.
• тонкий лаваш - 1 шт.
• лук зеленый - по вкусу

Инструкция:

1. С фасоли слить жидкость и измельчить ее в блендере или просто потолочь толкушкой.

2. Мелко порезать лук, морковь натереть на терке. Пассировать овощи на растительном масле до мягкости.

   

3. Смешать фасоль, пассированные овощи, мелко дробленные грецкие орехи. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. По желанию можно добавить чеснок.

   

4. Шампиньоны порезать пластинками и добавить к фасоли, перемешать.

   

5. Из лаваша вырезать по два круга 18-20 см и 8 см (по размеру керамических формочек). Лаваш слегка смочить водой и выложить в формы: вначале большего диаметра, на дно - меньшего диаметра. Выложить в формы фасолевый паштет.

   

6. Сверху украсить кружочками помидор и пластинками шампиньонов. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до зарумянивания лаваша.

   

7. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.