Паштет из опят с овощами

Ингредиенты:

• Опята отварные – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло топлёное – 2 ст.л.
• Сметана – 40 г
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Соль – по вкусу

Инструкция:

1. Чаще всего мы готовим паштеты из мяса, субпродуктов и рыбы, но не менее вкусны грибные и овощные паштеты. Особенно хороши они для намазывания на ломтики батона или ржаного хлеба. Опята и белые грибы занимают лидирующее место в приготовлении грибных паштетов. Попробуйте приготовить такой паштет-икру. Объедение!

2. Для приготовления паштета из опят с овощами нужно взять отварные опята, морковь, лук, топленое сливочное масло, сметану, черный молотый перец и соль.

3. Луковицу очистить и измельчить.

   

4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

   

5. Выложить лук на сковороду с растопленным маслом и обжарить до полуготовности.

   

6. К луку добавить морковь.

   

7. Все вместе обжарить до мягкости и остудить.

   

8. Опята также обжарить на масле, остудить и вместе с морковью и луком трижды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

   

9. Массу перемешать.

   

10. Добавить сметану, перец и соль.

    

11. Паштет вымешать до однородности.

    

12. Украсить паштет из опят и овощей по своему усмотрению. При подаче намазать на ломтики батона.

    

13. Приятного аппетита!