Паштет из нута со шпинатом

Ингредиенты:

• Нут (консервированный) 1 банка
• Шпинат (свежий) 200 г
• Лук шалот 2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Масло оливковое (для жарки)
• Сок лимона 2 ст.л.
• Кунжут (паста (тхина)) 2–3 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый 1 щепотка

Инструкция:

1. Яркое, нарядное и мегаполезное! Паштет из нута со шпинатом - отличное дополнение на кусочек багета или цельнозерновой крекер.

2. Дип, который по праву украсит любую копилку рецептов из нута.

3. Кстати, этот крупный горох в таком исполнении можно легко заменить белой фасолью.

4. Как говорится, была бы фантазия, а желания Wday.ru добавит.

5. Консервированный нут откинуть на сито - маринад сцедить.

6. Свежий шпинат тщательно промыть, перебрать - листья отделить от стеблей, порезать на ленты.

7. Шалот мелко нашинковать, зубчик чеснока в кожуре раздавить плоской стороной ножа.

8. В сковороде нагреть оливковое масло, добавить чеснок - с появлением аромата пассеровать шалот до прозрачности.

9. К шалоту добавить шпинат, влить немного воды и припустить в течение 3-5 минут.

10. В чаше блендера взбить в однородный паштет нут, шпинатно-луковую массу и тхину - приправить соком лимона, выровнять на соль и поперчить.

11. Готовый паштет из нута со шпинатом при подаче полить оливковым маслом и декорировать молотой паприкой.