Паштет из печени с тыквой

Попробуйте приготовить рецепт паштета из говяжей печени. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт паштета из печени с тыквой

Рецепт паштета из печени с тыквой

Готовим паштет из печени с тыквой

  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 83 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паштет из говяжьей печени с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • говяжья печень 300 г
  • лук 0,5 шт.
  • тыква 50 г
  • масло постное 1 ст.л.

Инструкция:

  1. Задание для нового тура повергло меня в смятение. Печень! Мне казалось, после детского сада с его гастрономическими травмами на всю жизнь я больше никогда в своей жизни не столкнусь с этим странным и малоаппетитным субпродуктом. А тут, пожалуйста, будьте любезны, приготовьте из печени три разных блюда. Как вы понимаете, блогерско-журналистская гордость не позволяет просто выложить рецепт из интернета. Приготовить с закрытыми глазами тоже не вариант, нужно ведь знать, что советуешь людям. Поэтому этот этап конкурса стал для меня самым непростым и самым... интересным. Мне пришлось пересмотреть десятки рецептов, опросить друзей и знакомых, купить на рынке первую в моей жизни говяжью печень и пройти все этапы познания, от теоретических изысканий до финальной дегустации. Первым блюдом стал паштет с тыквой, оставшейся еще с первой недели (потому что кто предлагает тыкву на конкурс осенних рецептов, это же так очевидно?!). Вместо тыквы можно использовать морковь, она тоже сладкая и яркая. Итак, снимаем с куска печени пленку и режем на небольшие кусочки. Шинкуем половину луковицы и несколько кусочков тыквы (или морковь). Слегка притушиваем овощи на сковороде и добавляем к ним субпродукт.

  2. Обжариваем все вместе несколько минут, пока вся печень не поменяет цвет. Как только поменяла держим на плите еще 2-3 минуты, не дольше. И снимаем с огня. Соль и перец по вкусу.

    паштет из печени с тыквой
  3. Пробиваем в блендере до состояния крема. Для этого нужно добавить немного бульона (или кипятка). И столовую ложку растительного масла. Обычное подсолнечное масло дает прекрасный ореховый привкус, и паштет с ним нежнее. Перекладываем в красивую баночку и посыпаем зеленью. Хитрость этого паштета в минимальном количестве масла. Обычно в паштеты кладут жира или масла примерно в 1/3 от объема готового блюда. Но уж если и употреблять в пищу чужой био-фильтр (а печень не просто вырабатывает кровь, она ее еще и фильтрует, очищает от лекарств, которые получает коровка с кормом), то было бы неплохо свести к минимуму возможные проблемы. В том числе и с фигурой. Паштет получился очень нежным и вкусным. Рекомендую!

    паштет из печени с тыквой

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ralang
ralang

Обязательно попробую паштет из печени с тыквой, это вкусно.

Царская Евгения
Царская Евгения

Спасибо за рецепт паштета из печени с тыквой.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

eva92
eva92

Уже делала два раза получается обалденно.

Соня Сладкова
Соня Сладкова

Спасибо athith, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

ersulol
ersulol

Мама сделала паштет из печени с тыквой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

othethi1975
othethi1975

И это вправду весьма необычный рецепт.

toma
toma

Посмотрите рецепт паштета из свиной печени, не пожалеете.

oqunge
oqunge

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Завертанова Ариша
Завертанова Ариша

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

aryowro
aryowro

Столько нового узнала про паштет из печени с тыквой!
Спасибо!!

Тимар Людочка
Тимар Людочка

Отличный вариант приготовления паштета из печени с тыквой.
Обязательно воспользуешься рецептом!

uparaish1979
uparaish1979

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

lesya77
lesya77

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Женя Плетенец
Женя Плетенец

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт паштета из печени с тыквой!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

uroror
uroror

Athith, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом паштета из печени с тыквой.
Столько восхищений от гостей!

Белина Рита
Белина Рита

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

marianna94
marianna94

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю паштет из печени с тыквой уже полгода, все супер!

Коллекция похожих рецептов