Паштет из куриной печени в духовке

Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешевые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю закуску! Попробуйте приготовить рецепт паштета из куриной печени со сливками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт паштета из куриной печени в духовке

Рецепт паштета из куриной печени в духовке

Готовим паштет из куриной печени в духовке

  • Время приготовления: 300 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 215 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения

Рецепт оказался весьма оригинальным, все гости спрашивали о том, как же я его сделала. Основная масса паштета здесь укрыта салом, но можно выбрать и бекон. Это создаст аппетитную корочку и красивый вид. В общем, предлагаю вам прочитать о том, как приготовить паштет из куриной печени в духовке.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паштет из куриной печени со сливово-клюквенным желе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 700 г
  • Куриный жир — 300 г
  • Сало или бекон — 200 г
  • Коньяк — 50 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лавровый лист — 5-7 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мускатный орех, молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Молоко — 0,5 стак.

Инструкция:

  1. Подмороженное сало нарежьте тонкими ломтиками. Уложите их на дно и бока формы для запекания внахлест. Печень заранее промойте и положите в молоко на 1 час.

  2. Очищенную морковь и луковицу нарежьте кольцами. Обжарьте овощи в масле до мягкости. Жир пропустите через мясорубку, лучше дважды. Одно яйцо сварите вкрутую, а потом нарежьте. Эти ингредиенты соедините в блендере вместе с печенью и яичным желтком. Измельчите все в комбайне.

    паштет из куриной печени в духовке
  3. Затем в полученную массу добавьте соль, мускатный орех, коньяк и перец. Перемешайте.

    паштет из куриной печени в духовке
  4. Отдельно взбейте яичный белок. Аккуратно вмешайте его в печеночную массу.

    паштет из куриной печени в духовке
  5. Будущий паштет влейте в форму с салом. Концы сала заверните к середине, а сверху уложите оставшееся сало и лавровый лист.

    паштет из куриной печени в духовке
  6. Закройте форму фольгой. Поставьте ее в посуду для запекания объемом побольше. В нее влейте 2-3 см воды. Уберите блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа.

    паштет из куриной печени в духовке
  7. После этого вылейте из паштета жир, а на фольгу поставьте груз. Оставьте блюдо на 2 часа при комнатной температуре. Слейте образовавшуюся жидкость. Паштет переверните вверх дном и достаньте из формы. Закуску нарезайте и пробуйте!

    паштет из куриной печени в духовке

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
padedya1983
padedya1983

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

yulya
yulya

Не перестаю удивляться! Класс!

lilya79
lilya79

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Нырова Тата
Нырова Тата

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

margarita88
margarita88

Viktorenkova_71, спасибо за прекрасный рецепт! паштет из куриной печени в духовке всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

tanechka74
tanechka74

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ureastuge
ureastuge

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Башмакова Люда
Башмакова Люда

На сайте нашла паштет из куриной печени с яблоком просто ли приготовить?

oflind
oflind

Спс)
оч понравилось)

zhenya83
zhenya83

Искала рецепт паштета из куриной печени в духовке и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Коллекция похожих рецептов